par fatoumata Binta | Déc 12, 2021 | Recettes, SuperAliments, Trucs & astuces culinaires
L’hibiscus sabdariffa L’hibiscus sabdariffa appartient à la famille des Malvacées. Originaire d’Afrique et d’ailleurs, selon les régions, il est appelé carcadet, groseille pays, bissap, dagbleni, santoui gbèli, folleere … Calices...
par fatoumata Binta | Déc 9, 2021 | Recettes, SuperAliments, Trucs & astuces culinaires
L’Histoire du fonio : Le Fonio, de son nom scientifique Digitaria exilis pour le fonio blanc ou Digitaria iburua pour le fonio noir, est une très ancienne céréale de l’Ouest Africain de la famille botanique du Miglio. Au Mali, dans la cosmogonie du peuple...
par fatoumata Binta | Avr 10, 2021 | SuperAliments
Fonio Fonio test gutengerg L’indice glycémique du fonio est relativement faible (66) comparativement au riz blanc (73) par exemple. L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d’un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous...
