Notre histoire

Nous sommes Binta et Fatoumata, originaires de la République de Guinée sur la côte ouest du continent africain. Cela fait plus d’une dizaine d’années que nous vivons dans la métropole lilloise avec nos familles respectives.

Tout au long de ces années, nous avons pu découvrir et goûter ce qui se fait à Lille et ses alentours proches.

De nos escapades gourmandes est née l’idée de créer une épicerie proposant des  produits sains et nutritifs d’ailleurs et d’ici,  un bar à épices et à condiments, et bien sûr quelques spécialités du Nord.

Un espace de vente de produits issus d’une agriculture équitable et,ou biologique, un lieu de découvertes pour certains·nes ou de redécouvertes où nous partagerons avec vous à travers notre blog , des astuces et recettes culinaires simples à réaliser.

Ailleurs et Ici , c’est une épicerie qualitative, proposant des produits aux mille et une vertus issus des terroirs Africains, mais aussi des spécialités d’autres pays du monde.

 Pour vous faire voyager encore plus loin,  nous envisageons très prochainement d’ouvrir une Cantine Africaine à Lille, le WaKaMain (C’est du Peulh, notre langue maternelle, WaKaMain signifie comme chez nous  en français ).

Le WaKaMain c’est une cantine écocitoyenne et inclusive où, nous vous y proposerons des cuisines africaines, variées, simples et goûteuses.

À travers des ateliers & cours de cuisine, vous pourrez aussi y découvrir la richesse de la diversité culinaire africaine.

Chez nous au WaKaMain , chaque menu élaboré par la Cheffe Binta TOP sera un voyage culinaire.

L’un des atouts du WaKaMain c’est qu’une partie des ingrédients qui y seront cuisinés même ceux dits exotiques comme : les feuilles de patates douces, le gombo, l’oseille de Guinée… seront cultivés dans une ferme, avec des techniques de cultures qui respectent le sol et la biodiversité ici dans les Hauts-de-France, sur la commune du Doulieu entre les Flandres et la Lys. Il s’agit du Jardin des Louf, où avec amour Clémence et Clément deux jeunes agriculteurs passionnés de nature et d’agroécologie nous offriront des produits issus d’un écosystème vivant.

Alors, au plaisir de toutes et tous vous retrouver autour d’un repas à la cantine très bientôt !!!

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