CHOCOLAT NOIR AUX FRAMBOISES

5,00

Découvrez notre gamme de tablette de chocolat d’exception « El Inti » intensément gourmande.

Une voluptueuse, et délicate alliance entre un chocolat noir puissant et des éclats de framboises croustillantes.

 

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Découvrez notre proposition de tablette de chocolat d'exception "El Inti".

Une tablette de chocolat noir à haute teneur en cacao 63% et 7% de framboises lyophilisées intenses et croustillantes.

Pour l'élaboration des tablettes de chocolat El Inti, les fèves de cacao, sont de la variété CRIOLLO, certifiées "commerce équitable" elles proviennent de la Coopérative Pangoa, au Pérou.

Cette variété est idéale pour la confection de chocolats fins et subtils. Elle est prisée et recherchée par de nombreux grands chocolatiers. Elle représente seulement 5% de la production mondiale.

La fabrication du chocolat El Inti, est artisanale depuis les fèves jusqu’aux produits finis dans une chocolaterie installée dans la Drôme.

Ingrédients : fèves de cacao, panela, framboises 7%, beurre de cacao.

 

 

 

Accro au chocolat, ne culpabilisez plus ! La meilleure façon de déguster le chocolat, c'est en croquant dedans pour apprécier pleinement la multisensonalité de sa texture (fondant croquant croustillant), la finesse de son grain. Au niveau organoleptique, la chaleur de la bouche fait fondre le chocolat de parfaite manière et, combinée a l'action mécanique de la mastication elle permet d'en développer tous les arômes en bouche Déguster du chocolat, c'est avant tout utiliser ses cinq sens. On le déguste à température ambiante, jamais au frais. Privilégiez les chocolats d’artisan, qui sont certes un peu plus chers, mais en qualité ils n’ont rien à voir avec les chocolats de supermarché. Au nez, il fait déjà voyager ! En offrant soit des effluves végétales rappelant la plantation de cacao ou le boisé, soit un parfum fruité ou épicé, suggérant la richesse du terroir des cacaoyers.
Si votre chocolat contient au moins 60% de cacao, il améliore la concentration et la vigilance. Le cacao et le chocolat, surtout noir, sont de bons protecteurs du système cardiovasculaire. Une arme anti-déprime, une gourmandise qui ne pas grossir. La théobromine et le magnésium, présentes en grande quantité dans le chocolat noir, stimulent et régulent le système nerveux. Ils augmentent les effets des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son rôle sur le stress, l’anxiété et la dépression. Antoine Gallais affirmait : « le chocolat console à la fois l’estomac et le cerveau ».
Coopérative Pangoa, Pérou

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