POUDRE DE PIMENT PEREINDEINDEIN

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Notre Péreindeindein est puissant, piquant et parfumé, c’est une variété de piment rouge Africain, le piment pili pili, un cousin du piment oiseau, idéal pour une cuisine de caractère.

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Il existe plusieurs variétés de piment de saveur et de piquant très différents.

C’est leur teneur en capsaïcine, une des nombreuses molécules responsables de la force des piments, qui les distingue.

Le piment est devenu un ingrédient de base dans toutes les cuisines tropicales.

Le piment pili pili est un cousin du piment oiseau, vert ou  rouge vif, mince de petite taille et fort piquant, de l’espèce Capsicum frutescens.

Il existe une échelle dite échelle de Scoville permettant de quantifier la force, soit sa teneur en capsaïcine, des diverses variétés de piment.

Le piment pili pili y est classé à un degré 8 (torride), légèrement plus fort que le piment de Cayenne, utilisez-le avec parcimonie.

 

 

 

 

 

Le piment Péreindeindein sera idéal pour vos préparations culinaires à base de : volaille, poisson, fruits de mer, gibier ou viande rouge. Il sera parfait pour réaliser vos sauces, marinades, ou huile pimentée pour agrémenter vos pizzas, par exemple. Pour une conservation optimale du piment à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver son goût et ses vertus.
Le piment est un boosteur pour notre organisme, il nous est utile pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants. Il est riche en vitamines A, C, E, K, B6, B3. -Vitamine A : qui facilite le métabolisme de l'organisme. -Vitamine C : qui favorise l'absorption du fer et aide à la cicatrisation. -Vitamine E : qui ralentit les phénomènes d'oxydation dans notre organisme. -Vitamine K : qui est qualifiée d'hémostatique, contribue à lutter contre les hémorragies. -Vitamine PP ou B3 : qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux, à la réduction de la fatigue, compte parmi les vitamines hydrosolubles et reste inaltérée dans le piment séché. C'est aussi une bonne source en oligo-éléments tel que le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium et le potassium. il permet de booster le système immunitaire Un véritable atout santé, le piment est excellent pour soigner la grippe ou les rhumes, il lui est attribué des vertus: anti-inflammatoires, aphrodisiaques, antioxydantes, anticancéreuses et régulatrices de la glycémie. En usage externe il soulage l'arthrite, le rhumatisme
République de Guinée

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